طرز تهیه کیک زعفرانی سوئدی

کیک، شیرینی و انواع دسر از جمله مواردی هستند که همیشه در یک عصر زیبا در کنار چای یا قهوه، روح شما را تازه خواهند کرد. در میان انواع کیک و شیرینی‌های متنوعی که در رسپی‌های ایرانی و خارجی وجود دارد، ساده‌ترین و البته خوشمزه‌ترین آن‌ها کیک زعفرانی اسفنجی است.

مواد اولیه کم و روش ساده پخت از جمله مواردی هستند که هر شخصی را برای پخت این کیک وسوسه خواهند کرد. در این مقاله دستور پخت و نکات ریز یا به عبارتی فوت و فن‌های پخت کیک زعفرانی آمده است، پس برای آماده کرده یک عصرانه دلنشین با ما همراه باشید.

دستور پخت کیک زعفرانی اسفنجی

کیک زعفرانی اسفنجی که در ادامه آموزش داده می‌شود یکی از ساده‌ترین انواع کیک‌های اسفنجی است که می‌توانید در خانه آماده کنید. یکی از مهمترین مواد اولیه این کیک زعفران است که کیفیت و اصالت آن روی طعم، مزه و عطر کیک شما تأثیر بسزایی دارد. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم برای خرید یک محصول اصل و ارگانیک از طریق خرید اینترنتی زعفران اقدام به تهیه این محصول کنید.

مواد اولیه برای تهیه کیک زعفرانی خانگی

• آرد چند منظوره، 2 پیمانه
• کره آب شده، 1 پیمانه
• تخم مرغ، 2 عدد بزرگ
• زعفران دم کرده، ½ قاشق چایخوری
• شکر، ¾ پیمانه تا 1 پیمانه
• شیر، 1 پیمانه
• بیکینگ پودر، 2 قاشق چایخوری
• پودر شکر برای تزئین، در صورت تمایل

طرز تهیه کیک زعفرانی خوشمزه

• فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• یک قالب مناسب انتخاب کرده و پس از چرب کردن آن با کره، کف قالب آرد بپاشید.
• رشته‌های زعفران را به همراه مقدار اندکی شکر در یک هاون آسیاب کرده و سپس مقدار اندکی شیر گرم به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم دم بکشد.
• در یک کاسه متوسط، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بهتر است آرد را دو بار الک کنید تا بافت آن مخملی و یکدست شود. در این صورت از گلوله شدن آن جلوگیری خواهد شد.
• در کاسه دیگری شکر و تخم مرغ را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مخلوط کرم رنگ و خامه‌ای به‌دست آید.
• یک پیمانه کره ذوب شده، زعفران دم کرده و شیر را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید. سعی کنید شیر را کم کم اضافه کنید تا مخلوط کاملاً یکدست باشد.
• حالا می‌توانید آرد را با یک قاشق بزرگ و در چند مرحله به مخلوط شکر، تخم مرغ و شیر اضافه کنید.
• هنگام اضافه کردن آرد، مخلوط را به خوبی هم بزنید تا خمیر گلوله گلوله نشود.
• پس از تمام شدن آرد، می‌توانید مخلوط را داخل قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی کره‌اید، بریزید. در این مرحله از یک کاردک استفاده کرده و سطح مخلوط را صاف و یکدست کنید.
• قالب کیک زعفرانی را به مدت 35 الی 40 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
• پس از اتمام زمان پخت، کیک زعفرانی را چک کنید، اگر کناره‌های آن از قالب اندکی فاصله گرفته و زمانی که آن را با خلال دندان تست می‌کنید، به آن نمی‌چسبد، پس کیک شما آماده است.
• قالب را از فر خارج کرده و روی یک سینی مشبک قرار دهید تا خنک شود.
• کیک را از قالب خارج کرده و در صورت تمایل با پودر شکر یا پودر قند و میوه‌های فصل تزئین کنید.

نکات مربوط به تهیه کیک زعفرانی مجلسی

• آرد چند منظوره را دو بار الک کنید تا بافت آن مخملی و نرم شود. به این ترتیب از تشکیل توده یا گلوله در خمیر جلوگیری خواهد شد.
• اگر از کره بدون نمک استفاده می‌کنید، می‌توانید در زمان اضافه کردن کره به مخلوط تخم مرغ و شکر از 1/8 قاشق چایخوری نمک استفاده کنید.
• رشته‌های زعفران را می‌توانید با مقدار اندکی آب نیز دم کنید، اما اضافه کردن مقدار اندکی شیر به جای آب، طعم جدیدی به آن خواهد داد.
• تخم‌ مرغ‌ها در این دستور در اندازه بزرگ هستند، اگر تخم‌ مرغ‌های موجود در یخچال شما اندازه کوچکی دارد می‌توانید از 3 تخم مرغ کوچک استفاده کنید.
• قالب را ابتدا با کره یا مقداری روغن مایع چرب کرده و سپس آرد پاشی کنید تا مواد کیک زعفرانی به آن نچسبد و پس از پخت نیز کیک به راحتی از قالب جدا شود.
• کیفیت زعفران، می‌تواند تاثیر زیادی روی مزه کیک شما بگذارد. پیشنهاد می‌کنیم خرید زعفران خود را از بخش فروشگاه زعفران عطرین انجام دهید.
• از یک خلال دندان چوبی برای اطمینان از پخت کامل کیک استفاده کنید. اگر کیک زعفرانی به صورت کامل پخته شده باشد، زمانی که خلال دندان را در کیک فرو می‌برید مایع کیک به دیواره‌های آن نمی‌چسبد. این روشی ساده اما کاربردی برای تعیین زمان مناسب خارج کردن کیک از فر است.

جدول ارزش غذایی کیک زعفرانی سوئدی

کیک زعفرانی یکی از انواع کیک‌های ساده با مواد اولیه‌ای است که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. بنابراین برای آماده کردن آن نیازی به ترکیبات زیادی ندارید. از طرفی مراحل آماده کردن آن نیز بسیار ساده است و تنها باید یک سری نکاتی که در این مقاله به آن‌ها اشاره کردیم را مد نظر داشته باشید تا کیکی اسفنجی با بافتی نرم و لطیف داشته باشید.