ادویه قیمه

ادویه مخصوص خورشت قیمه

یکی از اجزای ثابت ادویه خورشت قیمه، لیمو عمانی یا پودر لیمو عمانی است. دارچین، پودر سیر و پودر گوجه فرنگی از دیگر موادی است که به عنوان ادویه یا چاشنی قیمه‌ خانگی استفاده می‌شوند. خیلی از افراد به دنبال تجربه طعم قیمه‌ای هستند که در رستوران‌ها یا در مراسم مذهبی مانند ایام محرم چشیده‌اند. قیمه در همه جای کشور با مواد اولیه ثابتی تهیه می‌شود و آنچه که طعم و مزه یک خورشت را برای شما متفاوت می‌کند، در اصل ادویه استفاده شده برای تهیه آن غذا است. جالب است بدانید که در برخی موارد از اندکی گلاب هم استفاده می‌شوند که طعمی متفاوت و خاص را به قیمه می‌دهد.

ترکیبات ادویه خورشتی قیمه

ادویه خورشتی قیمه شامل ترکیباتی چون نشاسته ذرت، پودر پیاز، پودر سیر، پودر لیمو عمانی، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر دارچین، پودر گوجه فرنگی، زعفران، پودر زنجبیل، پودر هل، پودر زیره سبز، پودر گل محمدی و … است. نسبت این ترکیبات بسیار مهم است چرا که با اضافه و کم شدن هر کدام از آن‌ها، طعم غذا تغییر خواهد کرد. تمامی ادویه‌های خورشتی قیمه فاقد نمک هستند و در نتیجه این ادویه را باید خودتان به غذا اضافه کنید.

روش مصرف ادویه قیمه

برای استفاده از ادویه قیمه می‌توانید 1 قاشق غذاخوری از آن را حدود 15 الی 20 دقیقه قبل از سرو غذا و جا افتادن قیمه اضافه کنید یا آن را در زمان تفت دادن گوشت اضافه کنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.